KAFFEE

Coffein ist eine psychotrope Substanz mit stimulierender Wirkung auf den Menschen. Das Alkaloid ist die am weitesten verbreitete legale Droge der Welt.

Der Wirkstoff passiert die Blut-Hirn-Schranke ungefiltert und wirkt auf das Zentralnervensystem direkt ein. Coffein wirkt nicht nur positiv auf die Peristaltik des Darmes, sondern vor allem auch anregend auf die Psyche. Gesteigertes Konzentrationsvermögen, Euphorie und gemindertes Schlafbedürfnis sind die bekanntesten Effekte.

Koffein_-_Caffeine.svg_-300x247Die häufigste Art der Aufnahme findet oral in Form von Getränken statt. Die gesetzliche Obergrenze des Coffeingehaltes in industriell erzeugten Limonaden beträgt 320 mg / l. Für handgefertigte Heissgetränke gibt es keine gesetzliche Obergrenze.

Aber auf handgefertigte Heissgetränke aller Art, vor allem diejenigen, die Koffein enthalten ist St. Oberholz spezialisiert. Das von den Baristi des St. Oberholz gebrühte Elixier hat die Gründung von bekannten Unternehmen begleitet. Soundcloud, Brands4friends, Arriver, pressekompass.net.

St. Oberholz ESPRESSO

1896 entdeckte der Italiener Vilfredo Pareto das nach ihm benannte Pareto-Prinzip, als er soziologische Strukturen seines Heimatlandes untersuchte. Es besagt dass 80% der Ergebnisse in 20% der Gesamtzeit eines Projekts erreicht werden. Die verbleibenden 20% der Ergebnisse benötigen 80% der Gesamtzeit und verursachen die meiste Arbeit.
Bonanza Coffee Roasters nutzen genau dieses Prinzip wenn sie für uns diesen wunderbaren Blend mischen – auch wenn sie sonst nicht viele italienische Regeln dabei befolgen.

Die Mischung unseres Espresso beinhaltet ausschliesslich specialty coffee, jede Sorte erreicht deutlich mehr als 80 Punkte im cupping. Sie besteht aus 20% äthiopischem Suke Quto und 80% aus indonesischem Sumatra. Glücklicherweise exportiert Indonesien doppelt soviel Kaffee als Froschschenkel nach Europa und ist damit die drittgrößte Kaffee-Export-Nation, wobei wir uns nur für den Kaffee interessieren.

Diese Pareto-Mischung ergibt einen klassischen Geschmack. Leichte Säure, dunkle Schokolade, Tabak und Lakritznoten werden in einem runden Körper vereinigt und machen diesen Blend zu einem zeitgemäßen Heissgetränk.

Dieser Kaffee wird von Bonanza Coffee Roasters für St. Oberholz hergestellt und kann als Losware erworben werden.

St. Oberholz FILTER

Haile Selassie regierte Äthiopien viele Jahre und war zugleich bis 1974 der letzte Kaiser von Abessinien. Er nannte sich den 225. Nachfolger König Salomons. Die Rastafari-Religion verehrt ihn bis heute als Messias. Der Name der Religion leitet sich direkt von Haile Selassies Prinzennamen ab: “Ras Tafari Makonnen“. Somit war und ist er ein wichtiger Bezugspunkt in der Back-to-Africa-Bewegung, die man auch als Back-to-coffee-Bewegung betrachten könnte.

Äthiopien gilt als die Wiege der Menschheit und als das Ursprungsland des Kaffees. Wir hängen dem Koffeinglauben an und sehen Haile Selassie ebenso als Messias, da seine Vorgänger im 15. Jahrhundert das kleine Land Kaffa eroberten und die Kaffeepflanze kultivierten, sind wir besonders stolz auf unseren von Bonanza gerösteten „Yirgacheffe“. Unsere Religion heisst Yirgakongasedismus.

Unerwartete und für Kaffee recht fremde Fruchtnoten getrockneter Erdbeeren und eine breite Süße prägen das Geschmacksprofil dieses Kaffees. Der Konga Sedie besitzt ein facettenreiches Aroma, sein runder cremiger Körper verleiht ihm den nötigen Punch.

Dieser Kaffee wird von Bonanza Coffee Roasters für St. Oberholz hergestellt und kann als Losware erworben werden.

Alle verwendeten Bohnen werden von Bonanza Coffee Roasters verwandelt und von unseren intern geschulten Baristi auf der La Marzocco Strada unter Druck gesetzt. Zur Produktion von Filter Kaffee verwenden wir die guten alten Bunn Maschinen.
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Coffein ist weltweit die am häufigsten konsumierte pharmakologisch aktive Substanz.